诶，我跟你讲嚯，这个事冇几个人晓得
你晓得不，最近有好多人问我，“珠海前山鸡窝在哪里？”这个嘛……我听着都想笑嚯。这鸡窝哪是随便给你看到的，我后生时节去珠海的时候，也是不晓得的，后来还是做夥的老货仔带我去才觑见。你讲是冇是？这地方啊，说起来还真是有点意思。
安呢，珠海前山鸡窝�。忠坝腥ざ园�，很多人一听就以为是个看鸡的地方，或者养鸡场。我跟你讲，冇那回事。其实这地方是一种吃的嚯，你要说起来，那感觉就像俺建瓯的扁食一样，外地人听着名字是冇法子猜出来的。
鸡窝是什乇？讲讲门道给你听
珠海前山鸡窝�。瘴铱脆耄褪遣卦谇吧降男┬硇∠镒永锏牡氐佬」葑�。你不要想着会有什乇大招牌，冇的，安呢就是平平无奇的门面，里头坐着几个老货仔，桌子上摆着一盘盘冒着热气的鸡窝——鸡窝其实是一种本地特色菜，用鸡肉做成的，样子嘛有点像俺建瓯的光饼，不过是肉的嚯。
这个嘛，鸡窝嚯，吃起来野有讲究。做法是用鸡肉剁成泥，加入一些秘制的料，捏成一个窝状，放在油里炸得金黄，再加上一点酱料，嚯，咬一口，内角的肉汁都冒出来。许种味道�。迤煤埽�
偷偷跟你讲嚯：吃鸡窝最野险的地方，是一定要蘸它的酱！酱里头有一味建瓯人都喜欢的东西——米醋！这个米醋配着炸鸡窝，酸酸甜甜，野对味。冇这酱，鸡窝就减了三分味道，是冇是哩？
讲到这里，得说说“坑”
不过嘛，我也要跟你提个醒，珠海前山鸡窝虽然好吃，但也是有坑的。怎样个坑？有些店�。掷镄醋拧扒吧郊ξ选�，但其实是个假冒的，味道嘛，油腻得很，冇那种清气。这个嘛，你要挑嚯，找那些门面小小的，开了好多年的才靠谱。你看啥子？看门口有没有老货仔在吃，或者有没有本地人带着囝来。老货仔和囝，最懂吃嚯。
诶，对哩！我细伲时节去的时候，老货仔带我去的是个巷子里头的店，门口吊着几盏红灯笼，照着门牌子都野旧，你一看就晓得是有年头的店。嚯，那鸡窝一上桌，整个巷子都香气四溢，许种感觉，像在建瓯的巷子里吃着刚出炉的光饼嚯。
你可能还想问：鸡窝哪家最好吃？
照我看嚯，最好吃的嘛，还是藏在那些巷子里的老店。你要是冇晓得哪块，就问问本地人，或者逿逿的时候留意有没有什么店门口摆着鸡窝的招牌。一般这种店，味道都还不错。
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《赣州火车站附近小巷子》
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评论1:火车站接人服务