开头:你懂个屁,蚂蚁上树还整出个花样来?
哎,我跟你讲,前几天俺在街头烩面馆里坐着吃饭,一个外地来的小伙子硬是给我抬杠,说啥“小姐口中的蚂蚁上树”是个啥高端词汇。我呸!你说这蚂蚁上树,能有啥高端?照俺说嘛,就是一碗河南炒粉条带点花样呗,弄啥嘞,吃个粉条还扯出个全世界都不知道的名堂来,真是服了你们这些人!今天我就跟你掰扯掰扯,这蚂蚁上树到底是啥意思,中不中?
正文:蚂蚁上树是啥?俺给你讲清楚
照俺老河南的讲法,蚂蚁上树就是一道菜,咱河南不稀罕弄这些花里胡哨的名字,简单粗暴点不行嘛?蚂蚁上树其实就是粉条炒肉末,听着简单,但它猫腻可不少哩。你看,粉条得劲儿不劲儿,炒得亮堂不亮堂,肉末是不是炒得香,咱河南老百姓一口就能吃出来!
你听好喽,这道菜名字里那个“蚂蚁”,其实是形容肉末,炒出来细细碎碎,像蚂蚁一样挂在粉条上。至于“上树”嘛,就是粉条这玩意儿长长的,像树枝一样,你说是不是?咱河南老百姓吃这玩意儿,不讲啥高端厨艺,就是图个香!
照俺说,做蚂蚁上树最重要的就是粉条得泡透,别偷懒!用温水泡半小时,泡透了炒出来才挂得住肉末,不然粉条硬嘞跟鞋带一样,能吃嘛?再一个,肉末得带点肥嘞,炒出来才香,不然干巴巴嘞,真是吃着白费劲儿!
小姐口中的蚂蚁上树,到底有啥讲究?
有人说嘛,蚂蚁上树还是啥情趣词汇,我呸!你们这群人,瞎胡扯!这菜名字从四川传过来的,咱河南人连个粉条都能炒出花样来,还非得整啥情趣?你说是不是哩?
不过照俺说嘛,这蚂蚁上树倒是有点文化味儿哩,听俺爹讲,过去有的人家穷,肉都舍得不多放,炒得肉末细细的,挂在粉条上,看着有肉,其实肉少得可怜。穷人的智慧,你说是不是?这才是蚂蚁上树真正的意思,中不中?
俺小时候吃的蚂蚁上树,才叫地道!
(土白话体)那时候俺小时候,家里穷,粉条都是自己做哩,那叫一个劲道!俺娘炒蚂蚁上树,肉末就是少得可怜,放点豆瓣酱,香得叫人流口水。俺跟俺弟弟抢着吃,碗里粉条翻来覆去地挑,想多挂点肉末,你说是不是?那时候的蚂蚁上树,才叫滋味,现在的可不一样了,啥都讲高端,真是吃个饭都吃出花样来!
结尾:你还想问啥?俺一句话怼死你!
有人可能要问了:“那小姐口中的蚂蚁上树,到底跟情趣有啥关系?”呵呵,你懂个啥?情趣啥的都是瞎扯淡,俺就告诉你,蚂蚁上树就是一碗好吃的粉条炒肉末,别整那些虚头巴脑的废话!咱河南人吃饭讲究实在,你服不服嘛?
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