哎，我跟你讲，最近有个人跟我抬杠，说岳阳的鸡窝都一样，哪儿出名哪儿不出名全是扯淡！我当场就急了，真是白扯淡！岳阳鸡窝有讲究，你随便瞎吃，吃得再多，你也吃不出那个味儿来！今天我就掰扯掰扯，给你讲讲岳阳鸡窝最出名的三个地方，你听好喽，别再跟人瞎胡扯丢人了！
第一，老城隍庙鸡窝，你吃过冇？
先说老城隍庙鸡窝，这地方是真有点年头了。你要问我它为啥出名，我呸！还不是因为它的那股子老味儿！那鸡窝用的料是祖传的，鸡蛋打得厚实，面皮裹得紧实，炸出来色泽黄亮，咬一口满嘴酥香！你去别的地方吃，啥子偷工减料的都有，能给你炸糊了，能给你炸虚了，吃得人直摇头！但城隍庙的鸡窝就不会，炸得不紧不慢，油温拿捏得死准，吃起来有劲儿。
我偷偷告诉你，老城隍庙的鸡窝，讲究的是炸前先腌一会儿，用秘制料把鸡蛋调味，炸出来那叫一个香！别的地方学不来，就这点猫腻你说值不值？
第二，东风路老街鸡窝，吃过才敢说话！
再讲东风路老街的鸡窝，听到这你是不是还想抬杠说“鸡窝不就那样嘛”？呵呵，你懂个啥！东风路的鸡窝那是吃出来的名气，老街上那几家摊位，炸鸡窝的师傅手艺比过年杀猪的屠夫还稳当！鸡蛋选得新鲜，油锅用的是老油，炸出来不仅香，还带股子浓浓的油香味儿，别家不敢比。你知不知道，老街鸡窝有个规矩，炸完的鸡窝必须放两分钟再给客人，不能急着端上桌！为啥？让油稍微退一退，入口更酥，你说是不是有讲究？
东风路老街的鸡窝还有个绝招——炸完的鸡窝蘸点自家秘制辣椒酱，那味儿一上来，嘴里像开了花！你去别家试试，蘸酱都是糊弄人，辣得死不说，还没香味！
第三，南关桥头鸡窝，吃完你再说话！
最后一个地方，南关桥头的鸡窝，这地方出名靠的是啥？靠的是炸出来的“脆响”，你听说过冇？炸出来的鸡窝，咬一口必须嘎嘣脆，没这响声那就冇灵魂！南关桥头的鸡窝还有个特点，就是炸得小巧精致，个头不大，但皮薄馅多，一口一个刚刚好。桥头的师傅炸鸡窝的时候，油锅里鸡窝翻滚的样子，那叫一个艺术！你站旁边看着都想拍视频发朋友圈，你说是不是？
桥头鸡窝还有个别处不敢学的绝招——炸完后用纸袋美狮贵宾会，吸油不粘手，吃起来连袋子都带着香味儿，这才叫讲究！别家用塑料袋美狮贵宾会，吃得人烦死了！
后手问题：
你可能还会问我：“鸡窝的地方这么多，咋就这三个出名？”哎我跟你说，就因为这仨地方有老规矩、有讲究，吃得人服气！其他地方你别瞎比，中不中？
- 岳阳鸡窝
- 老城隍庙
- 东风路老街
- 南关桥头
- 炸鸡窝讲究