开�。喊�，最近听人瞎扯嫩茶，真是气得我想掀桌子！
哎，你懂个啥！最近有人跟我讲什么“全国品茶嫩茶”，说啥嫩茶就是越嫩越好，叶子嫩得像豆腐皮似的，那才叫讲究。我听完就想呸，啥叫嫩茶？嫩茶不是嫩人瞎懂的！你白给我扯东扯西，就是不懂茶的门道。今天我就给你掰扯掰扯，让你知道啥叫真东西，啥叫白扯淡！
啥叫“嫩茶”？先给你讲清楚，别再瞎胡扯了！
照我说嘛，嫩茶不就是春茶？春天哩头一茬采下来，嫩得像刚发芽的槐花。你喝起来那口感，鲜得像俺小时候偷吃刚摘的青杏儿，酸酸的还带点甜味儿。嫩茶嘛，讲究的是嫩，但不是瞎嫩！啥叫瞎嫩？就是叶子嫩得冇劲儿，泡出来水都冇啥滋味，你说喝茶喝个啥？喝水呗？
你知不道，嫩茶最讲究的就是“鲜”和“嫩”，这俩字儿可不一样哦。鲜是啥？鲜是带着春天哩气息，那种刚长出来的生机劲儿，喝一口能把你的舌头叫醒；嫩是啥？嫩是要有茶叶哩骨头，叶子嫩但不软，泡出来汤色要亮，喝起来有层次。这才叫嫩茶！
那种瞎嫩的茶，我呸！我来给你说说猫腻。
有些人呗，为了让茶看着嫩，专门搞啥高山茶，把叶子摘得比俺家狗子吃的青菜还嫩，结果呢？叶子嫩得冇滋味，泡出来就是一股子水草味儿。你说喝茶喝个啥？喝水草呗？还有那些用化肥催嫩的，哎呀我真是气得想拍桌子！
我偷偷给你说，真嫩茶嘛，最好的是头一茬的芽头，得是自然长出来哩，冇化肥冇催熟，春天头一波雨后采的。我小时候听俺爹讲，嫩茶采下来的时候，手上都能闻到那股子鲜香，那才叫真嫩茶！现在你去市场上买茶，别看嫩，看味！闻闻叶子是否有清香，泡起来是否有层次，这才是门道。
老河南的讲究：嫩茶喝得对，才叫品茶！
照我说嘛，嫩茶喝得对才叫品茶！你别瞎往开水里一扔，扔了之后就等着喝，那叫白糟蹋！嫩茶泡茶，水温得讲究，得是80度到85度之间，水太热，嫩叶子被烫得跟俺家炖的菜叶子一样，全冇了劲儿；水太凉，泡不出来味儿。你说是不是哩？
俺年轻那时候，跟我朋友去洛阳喝茶，老板端上来一壶嫩茶，泡得那叫一个好，水温刚刚好，茶汤清亮得跟黄河水泛光似的，一口喝下去，鲜得叫人想唱戏！你说喝茶喝得这样，才叫讲究！
结尾：吵得差不多了，你服不服？
有人可能会问：“哎，那嫩茶是不是越贵越好？”照我说嘛，白扯淡！贵不贵冇关系，关键是得喝对味儿。你瞎花钱买贵茶，结果泡出来冇滋味，那叫白花钱！
你服不服？中不中？我这可是几十年喝茶哩经验，服就好好学着点，不服咱接着掰扯！
标签：
- 全国品茶嫩茶
- 河南茶文化
- 嫩茶泡法
- 春茶讲究
- 老河南的茶经