哎，你慢点！淮安鸡窝这事儿，最近我跟人吵得够呛！
我呸！淮安鸡窝这事儿你敢跟我掰扯？最近我听一个年轻人说啥，他竟然跟我讲“鸡窝嘛，不就是随便找个地儿搁几只鸡”。我当时差点拍桌子！你懂个屁，这鸡窝的讲究比俺南阳的烩面还复杂哩！你听好了，今天咱就掰扯掰扯淮安鸡窝最出名的仨地方，到底有啥猫腻，咋着才叫地道！
淮安鸡窝最出名的三个地方，一个比一个讲究，你知不道！
第一处：老王庄的“土窝”，鸡窝里能藏故事！
老王庄的鸡窝，你听过没？那地方呀，窝得像个泥巴堆似的，但人家讲究的是啥？土里养鸡，土里藏香。俺小时候听俺爹说，这窝里鸡下蛋，蛋黄都比别处红，煮起来有股子特别的香味。你知不道为啥？人家土窝讲究的是“窝底铺草”，用的都是河边那种细细的芦苇草，鸡踩上去舒坦，蛋也就不一般！
我偷偷给你说，这老王庄的鸡窝还有个死规矩，窝不能乱搁！必须挨着竹林边儿，鸡啄竹叶能驱虫。你白往外传，知道这招的冇几个人！
第二处：南门外的“木棚”，鸡窝搭得跟个小房子似的！
南门外那片，你去过没？那儿的鸡窝可有意思，都是用木板搭的，像个小房子。你别小瞧，这木棚讲究的是“通风”。俺年轻那时候去看过，人家鸡窝上头都开个小窗户，保证里头不闷着鸡。还有哩，窝底下垫的不是砖头，是那种用稻草编的垫子，鸡踩上去就跟踩地毯似的，舒坦得不行。这鸡窝搭得精致着哩，鸡下蛋能不多嘛？
第三处：东街的“石窝”，鸡窝也能玩个硬核！
给你掰扯掰扯东街那“石窝”，这地方的鸡窝，可比你想象的硬核！为啥叫石窝？人家窝底直接铺石板，防潮防湿，鸡脚丫子都不带沾泥的。俺上回带俺孩儿去看，里头居然还有个小水槽，专门放鸡喝水的。你说这窝高端不高端？这鸡养出来，肉都比别处嫩，煮起来能香死你！
照我说嘛，淮安鸡窝这玩意，门道多得很，你说是不是哩？
鸡窝这事儿，不是瞎胡扯，也不是随便整整就能成。你得讲究窝底、窝边、还有窝里的环境。淮安这仨地方的鸡窝，一个讲土、一个讲木、一个讲石，啥都不落下。你要是没去过，别白跟我抬杠，赶紧去看看，保准让你服得五体投地！
后手问题：那鸡窝里养的鸡，哪种最出名？
呵呵，问得好！当然是“淮安土鸡”，吃啥都香，肉嫩不柴。你服不服嘛？
标签：淮安鸡窝、老王庄土窝、南门木棚、东街石窝、淮安土鸡
评论1:包头有服务的地方