喝茶不是喝水，懂点门道再来嚷嚷！
哎，你听我说！最近又有人跟我抬杠，说啥“中山品茶”就跟咱平时喝茶一个意思，喝个水解解渴嘛，还非得说啥“仪式感”是矫情！我一听这话，当场就急了！你们这些个外行，白扯淡！中山品茶是啥？那是门艺术！那是文化！不是你随便倒杯水就能明白的事儿！
今天我就不跟你藏着掖着了，咱掰扯掰扯，看你还能咋抬杠！
中山品茶，不是喝茶，是品人
照我说嘛，“中山品茶”这仨字里，关键就俩字——“品”和“茶”。你以为品茶就是抿一口茶水，砸吧砸吧嘴，假模假样说句“嗯，回甘不错”？我呸！你瞎胡扯啥哩！真品茶，是“品人”。
我小时候听俺爹说，中山品茶，最早那是咱河南老一辈子人，坐下喝茶，顺带着交个心、拉个家常、看个人品。你瞅瞅，茶杯端得稳不稳，喝得急不急，话说得有没分寸，礼数周到不中？这都藏在那一杯一盏里头了！
我偷偷给你说，你白往外传：中山品茶的规矩，最忌讳喝茶喝得跟牛饮似的，一仰脖子咕嘟一大口，那不是丢茶的脸，是丢你自己的脸！喝茶得讲究“三口品”：第一口尝茶香，第二口品茶味，第三口才是润喉。你记住了不？
茶具、茶叶、茶席，中山品茶的“细节杀手”
再说说这茶具、茶叶和茶席，外行人总觉得啥都无所谓，用个塑料杯子泡茶叶也能叫品茶！你这是侮辱茶文化，知不道？茶具不讲究，茶叶白瞎；茶席不整齐，茶气就散了！
俺年轻那时候，跟几个朋友去开封的茶馆喝茶，那老板拿出来的茶壶，紫砂的，亮晶晶的，老气派了！再一看茶叶，是咱河南信阳毛尖，卷曲匀整，翠绿带毫。茶席上摆着梅花状的茶饼，旁边还放了个小砂锅，用来保温。就这讲究，一看就知道是有传承的老手艺！
我再给你透个门道：中山品茶的老规矩，茶席上摆一枝花，不能多，也不能少。为啥？寓意“茶满四方，花开一方”，喝茶的人心要静，心静才能品得出茶的真味儿！
品茶品的是啥？是咱河南人的“细腻”
有人问我，中山品茶有啥好讲究的？我说嘛，这就是咱河南人的“细腻劲儿”！你看咱河南的胡辣汤，辣椒油都得熬得透亮；咱的烩面，羊肉片得薄得透光；咱说话办事儿，也得拐弯抹角讲明白，不能直接冲！
中山品茶就是这么个“细腻活儿”，茶水浓淡要调好，茶香要闻出层次，茶席上的每个动作都透着咱河南人的精气神儿。你说这能随便糊弄？
你要问：现在年轻人喝奶茶能取代品茶吗？
我就一句话：奶茶是甜水，中山品茶是文化！能比不？
标签：#中山品茶 #河南文化 #茶道规矩 #老河南的讲究
评论1:荆州市老南门东堤街的守街女