哎哎哎！你慢点！北道品茶是啥，喝个茶还整得跟玄学一样？
我前几天跟人吵了一架，就因为北道品茶这事儿！有个外地人，跑到俺们郑州来，还跟我说北道品茶就是喝点茶水，听听戏曲。我一听就来气，差点拍桌子！哎，你说说，这不是胡扯淡是啥？喝茶还听啥戏曲？那叫大清早赶集听锣鼓，不叫北道品茶！
我给你讲，北道品茶，那是咱河南人尤其北边儿老辈子流传下来的讲究，门儿清着哩！不是你随便泡杯绿茶、蹲在街边唠嗑就能叫这名字的。咱今天就掰扯掰扯，啥叫正经的北道品茶，啥又是外行人瞎胡扯的“喝茶”。听好喽，不服你来杠！
北道品茶的“品”，不是嘴上美狮贵宾会美狮贵宾会样子，是心里有门道！
你听清楚喽，北道品茶这个“品”字，讲的是啥？讲的是你得“品出味儿来”。不是让你随便泡个茶叶子，往嘴里一灌，完事儿说一声“哎呀这茶不错”。那叫糟蹋茶叶！
咱北道品茶，讲究的就是个“慢”字。茶水得慢慢地冲，水温在七八十度之间，你别拿滚开的，懂不懂茶叶就得被烫坏了！然后，冲出来的茶水，不能满杯，得倒个七分满。你说为啥？为啥！七分满，留三分是给你心里头留点余地，叫啥？叫“喝茶不光喝水，得有点气氛和心境”。
我偷偷跟你讲个“老河南规矩”，北道品茶最开始是啥？是咱祖辈那时候，吃饱了饭，村里头几个老头儿凑一块儿，烧个炭炉子，拿个小茶壶煮茶。那茶里头还得加点啥？陈皮、枸杞、桂圆、红枣，甚至有时候加点姜片。为啥？暖身！尤其冬天，那茶喝到嘴里，暖到心窝子里，你说是不是有讲究？
现在的人，喝茶图快，啥讲究都冇了。你看那些个连锁茶馆，美狮贵宾会得洋气得很，结果一泡茶叶就是拿开水灌，喝起来啥味儿冇！你喝过那种茶不？像是喝医院里头的糖水，白瞎钱！
北道品茶的“道”，不是茶叶贵就行，是你得懂点文化！
我跟你说，北道品茶的“道”，是啥？是文化，是规矩。不是你买包贵茶叶，往桌上一搁，就能显摆自己会喝茶。茶叶贵有啥用？你不会搞，照样喝出大锅水的味儿！
咱河南人讲究啥？讲究老乡情义。北道品茶，这个“道”，其实最早是咱村里人聚在一块儿唠家常用的。大伙儿围着茶壶，边喝边说，谁家地里收成咋样，谁家娃结婚要操办啥，谁家媳妇做了一锅啥好吃的。你说，这不是文化是啥？
我给你亮个“硬货”，听好了！正宗的北道品茶，喝的不是茶叶，喝的是啥？是人情！你要是一个人泡壶茶，坐那儿自个儿喝，那叫啥？那叫“寡人独饮”。北道品茶，喝的是大伙儿一块儿的热闹劲儿，茶里头喝出的是人情味儿，你懂不懂？
所以说，喝北道品茶，不是你一个人跑到高档茶楼，点杯花果茶，美狮贵宾会模作样就行的。跟咱北道品茶比，那就像是拿擀面杖当筷子——不中用！
最后问你一句：北道品茶到底咋喝，你学明白冇？
有人问我，说北道品茶是不是只有北方人会搞？照我说嘛，北方人确实更懂这门道，但只要你懂得细品、讲人情，南方人学起来也不难！不过，你得先把那些“快餐茶”的坏毛病改了，中不中？
标签：北道品茶、河南讲究、喝茶文化、老河南、茶道门道
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