诶，我呸！最近我听几个外头来的游客在桂林街边扯咯，说什么福州有个鸡窝一条街，问我晓得不晓得。我听了差点没把嘴里的螺蛳粉喷出来！鸡窝一条街？你们这些外地鬼搞哪样噻？硬是要把福州吹成啥子美食天堂，结果连鸡窝的来历都不清楚，真是搞笑得一批。
你给我听好咯，福州鸡窝一条街，根本没得这种东西！
我先讲个大实话，你服不服随你。福州哪凯有鸡窝一条街？你莫瞎扯，福州的鸡窝只不过是人家福州人吃鸡肉的一种搞法，才不是啥子“专门一条街”。你讲是不是咯？硬是有些人听风就是雨，觉得鸡窝一条街跟阳朔西街差不多，随便捏个名字就能传出去。你以为是桂柳的油茶咯？鸡窝这东西，讲白了就是福州人做鸡肉的一种传统样式，煮得香得流油，吃得满嘴喷香，跟一条街的概念简直八竿子打不着。
鸡窝的讲究，你晓得个卵！
我跟你讲清楚，鸡窝这个东西，福州人吃得讲究得很。要选那种嫩得掐得出水的鸡，煮的时候还得加上一堆佐料，像桂柳人煮田螺一样，搞得香味四溢才算搞得有模有样。福州人喜欢把整只鸡搞成像窝一样的造型，汤汁浓稠，鸡肉嫩滑，这才叫鸡窝！你莫跟我鬼扯说福州鸡窝有一条街卖，街边小店最多做点鸡汤、鸡肉，硬是没得这种专门的“一条街”。
诶，我偷偷跟你讲一个诀窍。福州鸡窝的鸡汤一定要用大火煮开后转小火慢炖，时间至少得搞够两小时，味道才会浓得像螺蛳粉的汤底一样入味。这个诀窍，你拿去试试，保准吃了还想吃！
鸡窝一条街？你们这些人硬是把福州吹上天！
福州吃鸡窝是有名，但它没得像桂柳一样有粉店满大街开，哪凯来的“一条街”？你们这些外地游客听到点风声就乱传，搞得人家福州人都想问你们：你们晓得个卵？桂柳的东西才讲究咯，比如螺蛳粉、啤酒鱼、米粉，这些才有专门的街咯，像正阳步行街那样，吃得爽得直打嗝。福州鸡窝，最多就是一家店里搞得有特色，别想什么“鸡窝一条街”，没得这个事！
你可能还想问：那福州到底有没有专门吃鸡的地方？
我跟你讲哦，有是有，但不是叫鸡窝一条街。福州有些地方专门做鸡肉，比如三坊七巷那凯的小馆子，鸡窝也有，但不是你想的那种“一条街”。你讲安没安？
标签：福州鸡窝一条街、鸡窝的做法、桂柳人的看法、福州美食误解、鸡肉的讲究
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评论1:南宁仙葫站街