哎，最近这佛山品茶，真是让人气不打一处来！
我跟你讲�。饬教煳遗龅郊父鲂∧昵�，喝了两口茶就跟我瞎显摆，说啥“佛山品茶这玩意儿不就是喝茶咩？俺在郑州的大茶馆也喝过啊”。哎哟喂，我当时差点没把茶杯撂他们脸上！
你知不道啥叫真正的佛山品茶？你喝个铁观音就叫品茶？你整两片叶子往热水里一泡就算完事儿了？真是冇见过世面！这品茶，讲究嘞是个“品”字，品啥？品味道、品心境、品门道！不是你在那儿牛皮哄哄瞎琢磨的！
品茶，不是喝茶那么简单！
我跟你说，这“佛山品茶”，听名字就晓得，根儿在哪儿？在广府文化里头！佛山这地方，素来讲究个慢节奏，茶哩讲究就跟咱河南的烩面一样，绝对冇得马虎！
第一条，茶要讲门道！你知道啥叫佛山茶？正经的佛山品茶，茶叶必须是手工炒的，一锅一锅炒出来，那香味儿才够劲儿！不是那种工业化的袋泡茶能比的！你家烩面要是没有高汤，那能叫烩面吗？
第二条，水也得有讲究！烧水那火候，茶馆的师傅都拿着秒表盯着呢，水开了不能急着冲，要等个十来秒，稍微散散火，才不烫着茶叶。那水冲下去，茶叶舒展开来，茶香才稳稳地飘出来。这跟咱煮胡辣汤似的，火候不对，稠不起来，你说是不是哩？
我偷偷给你说，你白往外传。老佛山的茶馆里，讲究的是“头泡洗茶，二泡品茶，三泡话家常”。头泡的茶水不能喝，得泼掉，那是洗茶！你白喝头泡茶，人家一眼就知道你是外行！
品茶的节奏，慢得跟佛山巷子里头的老钟似的！
我给你说个事儿，那年俺去佛山，跟几个老伙计在茶楼坐着，听他们聊品茶。那气氛真是慢得叫人上头！人家说了，一壶茶得泡个半小时，喝完一杯得搁下，跟人聊会儿天，听听戏。你急吼吼地咕咚咕咚喝，那是牛饮，不叫品茶！
咱河南人讲究啥？吃烩面慢慢划拉着吃，汤得喝得清清亮亮，茶也是一个道理。佛山人喝茶，那叫“品”，慢悠悠地喝，慢悠悠地聊，这才有滋味！
照我说嘛，佛山品茶，就是个“以茶会友”的事儿。喝茶是假，聊天是真！你要是只顾喝茶不说话，那跟啃馒头有啥区别？
你说是不是，中不中？
所以说�。鹕狡凡枵馐露�，真不是你想的那么简单。茶叶、水、火候、心境，缺一不可！你要是真想学，先把那急性子改改！不然，喝啥茶都是白瞎！
后手问题：哎，那佛山品茶就适合咱河南人不？
适合啥？照我说嘛，咱河南人要真想学品茶，得先学会“慢”！咱们啥都讲究利利索索，吃饭快、说话快，可喝茶这事，真得慢下来。再说了，茶叶泡三泡才能出味儿，你急个啥？
标签：#佛山品茶 #茶文化 #河南人喝茶 #慢生活
评论1:肇庆100元小巷子在哪个位置