哎，弄啥嘞？！最近听几个外地人瞎白扯，说什么东辛店鸡窝冇啥好地方，都是些破烂东西！我呸！你懂个啥？东辛店鸡窝我门儿清，三轮开得飞快都能讲出最出名的仨地方！今天我就掰扯掰扯，把你白扯得一愣一愣嘞！你服不服嘛？
第一，东辛店鸡窝的“老槐树下”
照我说嘛，东辛店鸡窝最出名的地方，得从老槐树说起！这地方不大，就一棵老槐树，树下有个卖蒸馍的小摊儿，名气大着嘞！你知不知道，吃过那蒸馍的都说好，软嘞跟云朵一样，嚼起来有劲儿，配上摊主自己调的蒜泥辣酱，那味道绝了！
偷偷告诉你，老槐树下蒸馍的秘诀，是用本地麦子磨的面，加上井水和面，水质好，面才筋道！你白往外传这个诀窍，我就不认你了！
上回我带俺孩儿去，那蒸馍摊儿一开，排队的都能绕到隔壁胡同去！有个外地人还问摊主为啥蒸馍这么香，摊主就说：“俺从小吃这个长大的，你说香不香？”呵呵，你懂个啥！这就是河南味儿，你说是不是哩？
第二，东辛店鸡窝的“河湾子烧烤”
再说河湾子烧烤，哎呀，那香味儿真是，晚上走路能顺着味儿找到摊儿！别看摊子破破烂烂，烤出来的羊肉串可不是一般货！
我年轻那时候，夜里带人去喝酒，指定得去河湾子。老板是个老头儿，羊肉串考得外焦里嫩，再撒点孜然和辣椒粉，辣得你直吸气，吃完还得再来几串！
河湾子烧烤嘞讲究，是用铁钎子穿羊肉，烤的时候火候得猛，才能锁住肉的汁水。别的地方用竹签子，烤出来不香，硬邦邦嘞！你记�。馐钦嬲暮幽仙湛�，你懂不懂？
上次有个小伙子问老板：“为啥不换个店面，好好美狮贵宾会修美狮贵宾会修？”老板直接回：“俺这儿，味道比美狮贵宾会修值钱，你说是不是？”听完我直接竖大拇指，服了！
第三，东辛店鸡窝的“小巷子胡辣汤”
最后一个地方，必须是小巷子里的胡辣汤摊儿！照我说嘛，河南人早上不喝胡辣汤，跟没吃饭一样难受！东辛店鸡窝的小巷子胡辣汤，味道吊到飞起，老远就能闻到香味儿，汤里加的胡椒粉跟料子，暖胃得很！
那天黑喽俺吃饱饭，就想去街上转转，冇想到走到胡同口，瞅见一家门头破破烂烂的胡辣汤店，里头坐几个老头在划拳，那股子香味飘出来，真是香嘞叫俺流口水！俺进去喝了一碗，料子足得很，面片儿滑溜溜，喝完满头冒汗，你说是不是得劲儿？
胡辣汤的关键，是熬汤的时间和火候！汤必须熬够两个小时，料子才能出味儿，面片也得用手撕，机器切的不筋道！这才是老河南的做法，你记住嘛！
中不中？东辛店鸡窝最出名的三个地方我讲清了，你要是不服，来俺这儿找我掰扯掰扯！不信你自己去尝尝，看我讲得对不对！
你可能会问：“为什么这三个地方就最出名？”我告诉你，出名不是靠吹的，得靠味道撑着，实打实的货才叫名！你说是不是哩？
标签：东辛店鸡窝、河南味儿、蒸馍秘诀、烧烤讲究、胡辣汤老规矩
评论1:大岭山公园快餐200一次