哎哎，我先问一句，你懂个屁叫饼子嘞？
哎，我跟你说�。∽罱懈鋈�，非得问我“绵阳哪个酒店可以打饼子？”你瞅瞅，问得这叫啥问题？我当时就火了，甩他一句：“你打饼子哩规矩懂不懂？冇规矩就别问，白扯！”
啥叫饼子？啥叫打饼子？你别看这俩词简单，里面门道多嘞很！这不是简单搞个锅，甩个面，就能出来个饼子。你要是没整明白，不懂选地儿、不懂火候、不懂操作，打出来的那玩意儿，不是饼子，是个“面疙瘩”！
饭店酒店能打饼子？呵呵，你懂个啥！
你听好喽，照我说嘛，绵阳的酒店里，真敢让你打饼子的地方，少得跟郑州的停车位一样！为啥？饼子这玩意儿，不是你说在哪儿打就能打出来的。饭店酒店哪儿有那种专门的柴火灶？你告诉我！
正宗的饼子，得用大灶、得用铁锅，最好是带点土灶的那种锅底黑得发亮的老锅！酒店？呵呵，酒店那种不粘锅、煤气炉，做出来的饼子，你敢吃？除了样子像饼子，味道跟纸壳子有啥区别！
我偷偷给你说，正宗打饼子的地方，往往藏在那些不起眼的乡村小饭馆里。为啥？人家用的是柴火灶，火候足，味道才能出来！你去酒店打饼子，那是图啥，图贵�。�
打饼子哩讲究多嘞，别瞎胡扯！
你知不道，打饼子最关键的是啥？是面！面得发得刚刚好，软硬适中，揉得筋道。再一个，锅得热得均匀，火候得拿捏到位。还有�。退⒌镁炔痪�，饼子翻得及时不及时，这都影响味道！
我年轻那时候，俺娘经常在家打饼子。那时候咱家穷，买不起细面粉，用的都是二合面，就是那种掺着点玉米面的粗面粉。哎哟，那味儿，现在想想还馋得慌！俺娘一边打饼子，一边骂俺：“你小子别偷吃，等锅里饼子熟了再吃，急啥！”
你再看看现在的这些酒店，打个啥饼子？全是商业气息，啥讲究都冇！就知道忽悠人，卖个噱头。你说是不是哩？
那绵阳到底哪儿可以打饼子？
行吧，照我说嘛，真想打饼子，不用去啥酒店！你找那些乡镇里的大排档、小饭馆，尤其是那种老式的农村灶台店，准没错！或者干脆，找个乡里人家，花点钱让人家帮你打，那才叫正宗！
记住了，饼子不是啥高档货，但它要的是用心，是讲究！不是啥酒店里随便搞搞就能搞明白的！
后手问题：你说得天花乱坠，那绵阳就冇一家酒店能打饼子了？
呵呵，我说冇就冇，咋着？要真有，那也是假正宗，糊弄人的！你服不服嘛？
标签：绵阳打饼子、柴火灶、乡村饭馆、正宗饼子、懒得理酒店
评论1:岳池白塔路小巷子150在哪里