诶，你慢点！我跟你讲咯，最近有个人跟我吹牛，说他在河源品茶喝了一壶“极品好茶”，硬是讲得像他是河源茶王一样。我呸！你晓得个卵！河源品茶这东西，没是恁简单的，你懂不懂“品”的意思？喝茶跟倒水喝矿泉水是两码事，品茶是有规矩的、讲究的，不晓得就莫鬼扯，免得丢人现眼，懂啵？今天我就要来掰扯掰扯，教你们这些“外行人”一点真东西，免得再去丢桂柳人的脸！
河源品茶，讲究是门道，莫搞成喝白开水！
首先咯，河源品茶最重要的是什么？是“品”嘛！品是讲究，是规矩，是节奏，懂不懂？不是说随便抓一把茶叶扔进开水里就叫品茶，那叫煮猪草，懂了没？真正的河源品茶讲究“水、温、器、时”四个字，少一个都不成，硬是像你吃螺蛳粉没螺蛳一样扯淡。
老子偷偷跟你讲，莫传出去：河源品茶的水，最好是用井水或者山泉水，杂味少，矿物多，泡出来才香气足。还有温度，不能像烧煤气那样猛，水烧到八九十度刚好，太烫了茶叶会苦，太凉了没味道。这个诀窍我小时候听我阿爸讲的，他说老辈子的人泡茶硬是挑剔得很，水不好宁愿不泡，懂啵？
再讲器具，泡茶的壶啊杯啊，最好用紫砂壶或者陶瓷壶，硬是比玻璃杯、塑料杯强百倍。你莫跟我说“随便一个杯子不都能泡茶”，我呸！你那样搞就是浪费好茶，器具对茶味有影响，懂不懂？最后是“时”，泡茶的时间一定要掐准，太短了没味，太久了苦得你想吐！这四样东西一搭好，茶汤的香味才出来，那才叫品茶，你讲是不是咯？
河源品茶，莫乱吹历史，茶没泡好等于白费！
还有咯，很多人喜欢吹河源品茶的历史，说什么“传承百年”，“老祖宗的手艺”，我听了就想笑。你历史再悠久，茶没泡好，照样是喂猪的料！河源的茶叶是有讲究的，像毛尖、绿茶、红茶，每种茶都不一样的泡法，你搞错了，味道就变样了。比如毛尖茶，泡第一泡的时候要快，三十秒以内就得倒出来，否则就苦得像吃药；而红茶就得泡久一点，才能泡出它的厚味和甜香。你晓得没？
老子再教你一招：河源品茶的时候，第一泡茶汤倒掉，叫“洗茶”，这个规矩一般人不懂。洗茶是为了把茶叶表面的杂质洗干净，让后面的茶汤更纯净、更香。这个洗茶的水不能倒太多，刚刚淹过茶叶就行，第一泡水太多，那香气就被冲掉了，懂啵？
所以咯，莫吹那些虚头巴脑的历史，泡茶的手艺才是关键。老桂柳的人品茶，不是为了炫，是为了享受那个茶汤的香、那个回甘的味道。你说是不是啵？
最后我知道你肯定还想杠，说“那到底河源品茶的茶叶哪种最好？”呵呵，我告诉你，茶叶没得最好，只有适合你的。这东西跟螺蛳粉一样，有人喜欢酸，有人喜欢辣，关键是找到最对胃口的那一款，懂咯？
标签：#河源品茶 #桂柳茶文化 #品茶规矩 #泡茶诀窍 #老桂柳的讲究
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