诶，你听好咯！这几天我硬是跟人吵得喉咙冒火，讲的就是荆州玉桥鸡到底是白天好还是晚上好。结果哦，有些人硬是像没吃过鸡一样，鬼扯白天晚上没区别！你讲笑喽！我就问一句，你吃鸡是看运气，还是看规矩？今天我就跟你掰扯掰扯，让你晓得个明白。
白天的鸡，晚上吃得香吗？
我跟你讲哦，这荆州玉桥鸡，其实吃的就是个“时辰”和“气氛”，你搞懂没咯？白天的鸡嘛，刚杀出来，肉头还没松开，硬是嚼得你牙痛。晚上就不一样了，鸡肉泡了一整天，汁水透到骨髓里，那股子香味才叫真香！
你要硬是白天去吃，那也不是不行，但你晓得嘛，这鸡白天吃起来，味道还在“半生不熟”的阶段，没那个入味的劲头。就像你去柳州吃螺蛳粉，粉刚煮好没泡过汤，你敢讲那是正宗？我呸！白天的荆州玉桥鸡，就跟螺蛳粉没泡汤一样，你吃了个啥子嘛？
老桂柳的“鸡规矩”你晓得没？
我小时候哦，听我阿爸讲过一个规矩：吃荆州玉桥鸡，最好是晚上八点以后。为啥子？因为鸡杀了泡一整天，肉才有那个“回味”。你去看嘛，桂林的老炖菜店，哪个不是晚上生意最好？鸡也一个道理，白天吃是赶时间，晚上吃才是享受。你讲是不是咯？
诶，我偷偷告诉你个诀窍，莫传出去咯！荆州玉桥鸡晚上吃，记得要选那些炖得久的鸡汤，汤色有点泛黄，说明鸡油透出来了，那个才是精华。哎呀，讲到这里我都饿了！
还有“气氛”这一说，你懂不懂噻？
再讲个气氛的事哦，白天你去吃荆州玉桥鸡，周围都是人喊人叫，摩托车乱窜，吃个鸡硬是搞得像赶集，你讲有啥子意思嘛？晚上就不一样了，街边灯光暗暗，凉风吹着，再配一碗热汤，硬是有那种“老桂林”的味道。诶，你慢点！你要是白天吃，啥子气氛都没得，吃了个寂寞！
而且晚上吃鸡还有一个好处：人少，老板手头也没那么忙，鸡汤炖得更细。你去试试嘛，晚上吃荆州玉桥鸡，鸡肉滑得像桂林的漓江水，喝一口汤，那个香味直冲脑门，硬是舒服得很！你讲是不是咯？
后手问题：有人讲晚上吃鸡太油腻，咋办？
呵呵，你懂个屁！晚上吃鸡嘛，你就多泡点米饭，把鸡汤倒进去，米饭吸了鸡油，香得你魂飞魄散！你服不服嘛？
标签：荆州玉桥鸡、桂柳夜市、鸡汤诀窍、老桂柳规矩、白天晚上鸡
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