哎，最近有个人跟我掰扯，说啥春风阁茶楼不咋地，吃着跟街边摊差不多。我呸！你懂个屁嘞！我就白问一句，你吃过恁多家茶楼，敢说春风阁不行？别瞎胡扯，今天我就给你讲讲，啥叫吃茶楼的讲究，啥叫春风阁的门道。
春风阁茶楼咋样？听我掰扯掰扯
你知不道嘞，春风阁茶楼在咱河南这地界儿，算是有点年头的老字号了。一般人去茶楼，光知道喝茶、吃点心，殊不知这里头的讲究，比郑州俩环外的胡同还绕。我就先白跟你掰扯一点，春风阁的点心，可不是你想象的啥“随便做做”：
照我说嘛，春风阁的招牌点心“玫瑰酥”，是有规矩的。里头的玫瑰酱，不是市面上那些勾兑出来的便宜货，而是实打实用洛阳那边的玫瑰花瓣熬的。你不信？下次吃的时候掰开酥皮，闻闻那股子花香，能让你馋得直流口水。记住了，这点心吃的时候得配他们家特制的茉莉花茶，搭得劲儿死你！你试试，服不服？
你再说不行，我拍桌子啦！
那天俺带俺老伴去春风阁吃饭，正赶上周末，人挤得跟菜市场似的。我就点了一桌子，啥玫瑰酥、枣泥糕、桂花糯米藕，外加一壶八角菊花茶。那服务员端上来时，我还特意瞅了瞅枣泥糕的切法，嘿，果然是规规矩矩的“九宫格”，这才叫正宗！你说是不是？
不服？我再讲一段。俺小时候听俺爹讲，春风阁的点心师傅有一套“老规矩”，每份点心必须用铜制模具压过，那味儿才能稳得住。这你知不道？现在很多茶楼都用塑料模具，味儿跑得满天飞，你吃着能一样嘛？
春风阁的猫腻，你知不道？
有些人吃完了还不服，说啥“这点心跟外面差不多”。我呸！你知道春风阁的点心师傅每天凌晨四点就起来做准备嘛？你知道那玫瑰酱熬满五个小时才能出锅嘛？这讲究和工夫，你白吃了还敢说不好，你说说，你有啥资格抬杠？
吵得差不多了，我留点后手给你
有人可能还要问：“那春风阁的茶汤好不好喝？”我告诉你，茶汤好不好喝，关键看火候。春风阁的茶汤，必须用“先重后轻”的泡法，第一壶泡浓，第二壶泡淡，才能出层次感。你下次试试，服不服？
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