哎我跟你说，最近碰见个小年轻，跟我抬杠说岳阳职院后街没了，还啥都变了！我当时就急了，心想你懂个屁！后街那地方，俺从小到大不知道蹲过多少回，真是比俺家门口胡辣汤摊还熟。你问我后街还有啥门道？今天我就给你掰扯掰扯，别白瞎胡扯中不中？
后街还是后街，变的是你哩眼神！
照我说嘛，岳阳职院后街它一直都在，关键是你冇看见哩！啥叫“后街”？就是藏着猫腻的地方，不是显摆给你看的！后街的魂儿，是那些小摊、小店、小胡同，不是那些高楼大厦，你说是不是哩？
我小时候，俺爹带我去后街，一路上闻着小吃味儿，胡辣汤、烩面、还有那种炸串儿。那时候俺家穷，俺爹就买两个馍夹肉，咱爷俩蹲墙根吃得香得很。后来我自己带俺孩儿去，发现有些摊儿换了地儿，有些小店贴了新招牌，但那股子“后街味儿”，还是真嘞在那儿。你说是后街变了，还是你自己不想去找了，中不中？
后街的讲究，外人瞎猜莫得用！
岳阳职院后街它冇啥大场面，关键是讲究。你知不道那些摊儿和店儿，都是跟后街绑一块儿的？啥叫讲究？就是你去后街，不能光看表面，得懂里头的规矩！
我偷偷给你说，后街有个老胡辣汤摊，早上六点开门，你要晚了，连汤底都喝不上！还有个卖烤冷面的摊儿，晚上九点才出摊，那味儿简直绝了。你白去一天也吃不着这两样，门道就在这儿，你懂不懂哩？
还有一个猫腻你可能不晓得，那些老店铺的招牌，从来不换颜色，你注意没有？为什么？因为后街的讲究是熟人文化，换了招牌人家都不认你了！我上次去一家卖炸鸡的，老板跟我说：“俺这招牌从俺爹那时候就没换过，你吃个炸鸡还挑招牌颜色，真是无语！”你听听，啥叫规矩，这就是规矩！
后街的魂儿，吃到嘴里才晓得！
那天晚上俺去后街转悠，黑喽灯都亮了，路边摊一个接一个。俺还真是闻着味儿找过去，瞅见一家卖炒凉粉的，那炒锅滋滋响，香味排队都能闻着！俺买了一份，蹲墙边吃得满嘴流油，真是得劲儿死你！你说这是啥？这就是后街的魂儿，啥都不用讲，就让你吃得服服帖帖！
有人要杠：后街是不是越来越商业化了？
呵呵，你懂啥？商业化咋了？只要那股子味儿还在，啥模式都行！吃的香不香才是重点，你说是不是哩？
标签
- 岳阳职院后街
- 河南胡辣汤
- 后街小吃
- 熟人文化
- 炸鸡与凉粉